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調理のポイント ビタミンCなど水溶性の成分を多く含むため、加熱しすぎないように。 茹ですぎると味や色が損なわれてしまいます。 ケールは苦みがありますが、適量をサラダに加えると香りづけになり、彩りも良くなります。 文：KWC 写真：小林友美 監修：カゴメ 参考文献： 『カラー版世界食材事典』大和和子 (翻訳)・杉田浩一・村山篤子（柴田書店） ケールの美味しい食べ方と栄養・効能！生、それとも茹でて食べる？ おすすめ関連記事 らっきょうの食べ方と栄養！効能・効果がスゴイ！ ブロッコリースプラウトの食べ方と栄養 髪やがんにも効果！ かりん/カリンの美味しい食べ方！栄養・効能が ケールは、ほとんどが葉の部分を食べます。 ケールは乾燥に弱く、収穫後は傷みやすい野菜です。 葉を乾燥させないように保存することが、大切になってきます。 ケールの保存温度 ケールの最適な保存温度は10～15度です。 ケールの保存方法まとめ 常温・・・なし; ケールの美味しい食べ方 和食にも合う 食べる価値ありの苦くないケールレシピ Racssblog ケールの食べ方を教えてください